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武漢黃山燒餅培訓學校哪家比較好

食尚香   |   2019-01-17

黃山燒餅

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  項目介紹

  黃山燒餅,又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”,“皇印燒餅”,是安徽徽州漢族傳統名吃,盛行于古徽州地區及周邊部分地區。以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡,經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成,其烘烤系在特制爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼于爐的內壁,經烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤,前后在數小時而成。因經木炭火焙烤后,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名。其燒餅層多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:"薄如秋月,形似滿月,落地珠散玉碎,入口回味無窮"。

武漢黃山燒餅培訓學校哪家比較好

  黃山燒餅以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡,經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成,其烘烤系在特制爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼于爐的內壁,經烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤,前后在數小時而成。因經木炭火焙烤后,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名。其燒餅層多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

  黃山燒餅技術培訓學習內容詳情

  1、各種產品的材料選擇和運用。

  2、和面技術傳授。

  3、燒餅酥油配比。

  4、餡料配方技術。

  5、烤制技術配方。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  食尚香餐飲是一家專業以特色小吃培訓為主的餐飲管理公司,長期以來,公司始終將學員的利益放于首位,追求專業、正宗、地道、純正的品牌服務理念。公司擁有大型的辦公環境、模擬實體店的后廚專業設備、訓練有素的客服團隊以及黃山燒餅技能高超的廚師隊伍,目前已成為國內規模非常大的小吃培訓基地。所以想要學習正宗黃山燒餅技術一定要來食尚香餐飲黃山燒餅培訓公司參觀考察,你就會清楚的知曉哪家黃山燒餅培訓技術正宗。

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