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武漢絕味鴨脖培訓學校哪家好在哪里

食尚香   |   2019-01-22

絕味鴨脖

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  項目介紹

  絕味鴨脖——韌勁耐嚼,麻辣相宜。絕味鴨脖鴨脖子是活肉,頭頸等部位鍛煉的非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢,味道奇佳。食用之時,可先洗凈手,用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖,沿順時針方向細細咬下為數不多的骨頭縫中的嫩肉,建議吃完肉后將其骨髓吸出。

  鴨脖子,又名醬鴨脖或者醬鴨脖子,屬于醬汁類食品,最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經過風干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。

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  培訓內容:

  鴨制品類:全鴨 ★鴨掌 ★鴨翅 ★鴨鎖骨 ★鴨腸 ★味鴨珍 ★味鴨頭 ★半邊鴨 ★鴨肝 ★鴨舌 ★鴨心 ★鴨架等十多個品種

  素菜類:藕片 ★腐竹 ★海帶 ★豆干 ★千張 ★豆皮等十多個品種

  培訓課程:

  講解各種鴨食材挑選、初加工方法。

  講解各種香料的作用和功效。

  培訓鴨附件腌制方法、腌湯重復方法。

  培訓決味鹵水的底湯熬制方法。

  培訓決味鹵水各種香料的配比制作。

  培訓決味鹵水火候、調味、調色方法。

  培訓成品保鮮、售賣技巧。

  培訓飄香油的制作、鹵菜二次調味技巧。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  無需經驗,零基礎即可學習。讓學員掌握課程絕味鴨脖制作技術,畢業頒發畢業證書。老師手把手指導,包教包會,學會為止,不限制學習時間。實踐操作:實操為主,讓你在短時間能掌握絕味鴨脖制作技術。專人專教——師傅一對一教學,手把手指導,保證學到的是正宗原汁原味的絕味鴨脖!反復練習——學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!

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