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武漢特色石鍋魚培訓學校哪家好

食尚香   |   2019-01-22

石鍋魚

閱讀:81

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  項目介紹

  開家石鍋魚店,是不少人的夢想,但是苦于沒有過硬的技術,所以做出來的石鍋魚一直味道都很一般,如果你打算開家石鍋魚店,一定要選一家好的機構,因為沒有過硬的技術,你就很難做出美味的石鍋魚技術。

  清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風味獨特。康熙皇帝微服下江南時,在這間小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后,“石鍋魚”也就變成“金福魚”,而這家小店也因此得名為“金福林”。

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  作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋, 將魚放在石鍋內烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材,這樣,經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后,一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時,一定會令你垂涎三尺。

  課程內容

  1:紅油制作

  第一步,主要系統學習如何使用各類天然香料熬制石鍋魚秘制紅油。

  2:香辣醬制作

  第二步,主要系統學習如何使用豆瓣醬/黃豆醬/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鮮醬/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/調和油等食材制作香辣醬。

  3:高湯制作

  第三步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚鮮湯。

  4:殺魚/切魚片/腌魚

  第四步,主要系統學習如何殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片。這里重點學習掌握殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片等方法知識。

  5:雞肉/豬腳處理

  第五步,主要系統學習雞肉、豬腳等材料的改刀,以及去腥等知識。

  6:烹飪菜品

  第六步,主要系統學習如何烹飪石鍋魚、石鍋雞、石鍋豬腳。這里重點學習掌握每種原料的烹飪方法、技巧、湯料調味、配菜等知識。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  石鍋魚技術培訓優勢

  優勢一 :所有課程由在各大型石鍋魚連鎖店工作多年的師傅手把手的教學。

  優勢二 :全程以實際操作為主,讓學員真正掌握技術。

  優勢三 :提供學員所有原材料、設備、工具的購買,提供采購廠家地址和牌子。

  優勢四 :課程內容里面,包含全奶精、半奶精、全純奶的石鍋魚制作。

  優勢五 :傳授大型連鎖石鍋魚店的管理制度,以及石鍋魚行業信息的市場知識

  優勢六 :按照學員的預算,給予學員開店設計方案。開店過程中,遇到各種問題可隨時電話咨詢我們協助您開店創業。

  優勢七 :學員沒有學會,可免費學到會為止。學員畢業后遇到任何問題,食尚香石鍋魚培訓都免費給你們耐心解答。

  優勢八 :食尚香石鍋魚培訓定期研發新產品,學員可以永久免費回來學習。

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