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武漢正規竹筒粉蒸腸培訓學校哪家好

食尚香   |   2019-01-22

竹筒粉蒸腸

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  項目介紹

  竹筒粉蒸腸是江西省特色名菜,竹香味濃,酥爛鮮辣。

  竹筒粉蒸腸其特點是竹香味濃,酥爛鮮辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內,蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠,用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前,再澆上熱紅油。

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  培訓流程:

  1:選粉

  第一步,主要系統學習如何處理米粉。

  2:選竹

  第二步,主要系統學習如何選擇竹子,怎樣將竹子制作成蒸煮工具。

  3:火候控制

  第三步,主要系統學習如何掌握火候。

  4:調味汁

  第四步,主要系統學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

  6:配菜

  第六步,主要系統學習各類配菜的處理及切制。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

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