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武漢培訓淮南牛肉湯技術哪家好

食尚香   |   2019-01-22

淮南牛肉湯

閱讀:78

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  項目介紹

  淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制。久經熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干。更能強身健體,是體弱滋補的首選。再配以粉絲和干絲,豆餅再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

  淮南牛肉湯選料很是講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯以湯為主,湯不醇則無味,配上當地特產,山芋粉絲、綠豆餅、豆腐皮或者千張等為輔料。給人的感覺是湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味道醇厚,令人回味無窮,淮南牛肉湯具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到之處,四季皆宜。 淮南牛肉湯的特點是:辛辣可口、清香爽口、不黑湯、不酸湯、不上火,加上中藥的獨特風味,讓人喝后回味無窮。

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  培訓內容:

  淮南牛肉湯 ★淮南牛雜湯 ★淮南牛肚湯 ★油酥燒餅 ★荷包蛋

  配燙品種:面條 ★粉絲 ★豆干絲 ★手工面 ★寬粉 ★細粉等

  培訓課程:

  主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

  培訓牛肉鮮湯的熬制、調味方法。

  培訓各種香料和牛肉制作的搭配比例。

  培訓牛肉、牛雜等鹵制制作。

  培訓輔料粉面、干絲、油酥餅的制作。

  培訓各種口味、種類的牛肉湯組合搭配。

  培訓出品過程細節、售賣方法。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

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