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武漢培訓德州扒雞技術哪家好

食尚香   |   2019-01-22

德州扒雞

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  項目介紹

  德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代,國家副主席宋慶齡從上海返京途中,曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國,遠銷海外,被譽為“天下較好雞”。

  德州扒雞的特點:形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀,是上等的美食藝術珍品。

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  德州扒雞內容有:

  1、德州扒雞設備及用具的配備與使用;

  2、加工原料的選擇及調味原料的運用;

  3、德州扒雞的前期加工;

  4、調味基本知識;

  5、德州扒雞制作工藝流程;

  6、德州扒雞醬的制作;

  7、德州扒雞的片切與標準食用方法;

  8、德州扒雞加工注意事項;

  9 德州扒雞的掏膛、涮膛、燙皮、掛色、涼坯、烤制的全過程;

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  學技術,就到食尚香小吃培訓學校,技術有保障,食尚香小吃培訓是上海有品質保證的培訓中心,集餐飲營業經營、技術培訓、特色小吃及餐飲咨詢與服務為一體,以倡導傳統與時尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠信、創新、專業、務實的經營理念,專心致力于飲食文化的研究開發與推廣,造福社會。

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