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樂山甜皮鴨短期培訓要多少錢

食尚香   |   2018-11-22

樂山甜皮鴨

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  【課程項目簡介】

  樂山甜皮鴨是四川樂山的特色傳統美食,正宗的樂山甜皮鴨主要用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等食材入湯鍋熬成濃湯,然后在將處理好的干凈整鴨放入鍋中燉制,等到鴨子燉熟之后,在在鴨子身上淋上一層用冰糖熬制而成的熟菜油即可。

樂山甜皮鴨短期培訓要多少錢

  正宗的樂山甜皮鴨外表紅亮油光,香氣濃郁,外皮酥脆香甜,肉質香嫩,吃起來味道非常好,尤其適合愛吃甜食的朋友。

  【樂山甜皮鴨培訓內容】

  1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

  2、鹵菜香料的識別以及選配 。

  3、鹵菜配方及各種原料的標準量。

  4、糖色的炒制方法 。

  5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

  6、鹵水制作中的注意事項。

  7、紅鹵、白鹵的制作方法。

  8、原料初加工和處理方法。

  9、肉類的腌制和煮制時間的把握。

  10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

  11、鹵菜湯料的保管和存放。

  12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

  13、紅油辣椒的香料配方與制作

  14、涼拌菜的制作方法和注意事項。

  【樂山甜皮鴨培訓優勢】

  1.食尚香樂山甜皮鴨培訓實行隨到隨學制,每一個學員過來都能夠學習技術,并且支持先品嘗后學習的政策。

  2.報名學習就簽訂正規的包學合同,包教包會,學會為止,配方技術毫無保留傳授,免費住宿。

  3.培訓實操教學,老師親自動手制作,學員旁觀學習,做筆記。

  4.學員自己動手操作練習制作樂山甜皮鴨,師傅在旁邊指導。

  5.學員獨立制作樂山甜皮鴨,熟悉樂山甜皮鴨制作流程,掌握完整的樂山甜皮鴨技術。

  6.老師傳授學員樂山甜皮鴨的店鋪經營運營管理經驗。

  7.指導學院呢如何采購樂山甜皮鴨制作原料設備,介紹一些廉價優質的樂山甜皮鴨原料供應市場。

  8.遠程技術指導,學員在開店過程中遇到任何問題都可以電話咨詢老師解決。

  9.學校會進行樂山甜皮鴨技術創新,學員可免費來校區進行技術升級,跟隨市場最新的腳步發展賺錢。

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