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武漢哪家豆腐腦培訓正規

食尚香   |   2019-01-16

豆腐腦

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  項目介紹

  豆花的傳說。豆花又叫豆腦,屬于豆制品。據傳說,豆腦起源于西漢淮南王劉安,漢武帝時,漢高祖劉邦之孫劉安承襲父親,被封為淮南王(劉安為徐州籍),他喜歡招賢納士,門下食客常有數千人。為了解決這么多人的吃飯問題,他利用淮河流域產鹽有鹵水做凝固劑的條件,發明了豆腐。

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  豆腐腦一道著名的中式傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛咸食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物,成分上并沒有太大區別。豆腐腦是較先出來的,比較軟嫩,用筷子難以夾起,需用湯勺盛用;等到豆腐腦再凝固一點,就是豆花,與豆腐腦相比口感凝滑;豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。

  豆腐腦介紹:

  豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高營養食品,比較嫩軟,用筷子難以夾起,需用湯勺盛用,一道著名的漢族傳統小吃。

  相傳,淮南王劉安不務政事,野心很大,不滿足只當一個王,同時醉心于長生不老之術。于是,他召集術士門客于八公山下,燃起熊熊的爐火,別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來煉丹,結果“煉”得雪白細膩的豆腐。它雖非靈丹妙藥,可美味可口,別有風味,此物迅速傳開,風行于世。

  豆腐腦培訓詳細內容

  一:黃豆的認識及選擇;

  二:黃豆的泡制技巧及時間;

  三:黃豆的磨漿技術及比例;

  四:豆漿的煮制技術及要點;

  五:特制豆腐內脂的配方及加工技巧;

  六:豆腐腦的凝固工藝,配方及要點;

  七:鹵汁的熬制,以及調料水的熬制;

  八:配菜的選擇;

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  來食尚香學豆腐腦技術有保障:

  1、一次性透明收費,中途絕不增收任何附加費用,讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。

  2、專業教師手把手教學,學員在學習中有任何疑問可咨詢老師,包學會。

  3、隨到隨學, 學費終身有效,終身隨到隨學。

  4、不在原料和設備上對學員保密,做到對學員坦誠相待,讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法

  5、給每個學員分發公司內部的培訓資料,努力做到讓學員經過我們的專業培訓后,能制作并研發美食。

  6、學員在學習完畢后,并提供開店指導。

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