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武漢美味油炸技術專業培訓哪家好

食尚香   |   2019-01-20

美味油炸

閱讀:62

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  項目介紹

  將食物放入食用油中加熱(油的液面高于食物高度)的過程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法,即將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物,延長食品的貨架期,同時可以改善食品風味,提高食品營養價值,賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。

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  周代文獻中有不少烹飪用膏的記載?!抖Y記·內則》記述“八珍”中“炮豚”的做法,其中有一道操作工序是“煎諸膏,膏必滅之,”即放進膏油中炸,膏油要完全浸沒所炸之豚。脂膏在日常生活中所需用量是較大的,漢代已有專門從事脂油買賣的商人。植物油的獲取約始于東漢。宋代植物油的食用更加普遍,種類也有所增加。宋代植物油的種類更多,系統的造油方法也見諸記載,對各種植物油的性質、食量、不同的功用有了更深刻的認識。

  培訓內容

  水果類:香蕉,蘋果等;

  肉類:羊肉,牛肉,豬肉,雞脯肉,雞胗,鴨胗,鴨胗等;

  骨類:脆骨,羊排,雞腿,雞翅中,雞翅尖,雞爪等;

  水產類:魷魚,龍蝦,河蟹,熟食類:火腿,熱狗,年糕等;

  蔬菜類:土豆,茄子,韭菜,香菇,金針菇等。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

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