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武漢專業的綠豆糕培訓哪家好

食尚香   |   2019-01-25

綠豆糕

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  課程簡介

  綠豆糕是傳統特色糕點之一,屬消暑小食。相傳中國古代先民,為尋求平安健康,端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感;南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。綠豆糕性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規范整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。

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  綠豆酥培訓內容詳情

  1:餡料

  第一步,主要系統學習如何使用綠豆、紅豆、香芋等食材制作綠豆餡、紅豆餡、香芋餡。

  2:酥皮

  第二步,主要系統學習如何使用調和油、面粉等食材制作酥皮。

  3:油皮

  第三步,主要系統學習如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

  4:餅胚

  第四步,主要系統學習如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。

  5:烤餅

  第五步,主要系統學習如何操作使用綠豆餅專用烤箱,烤制餅胚。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。

  6:存放

  第六步,主要系統學習產品的存放方法,延長產品的保質期。

  培訓時間:

  上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。

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  學員可進行實地考察品嘗,滿意后簽約,一次性交費,免費提供食宿,免費提供所有學習材料,中途不收取任何名目的教學費用。不限教學習時間,學會為止!

  專人專教-師傅一對一教學,手把手指導,保證學到的是正宗小吃技術!

  反復練習-學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!

  原料識別-在培訓過程中,由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂,贏在事業的起跑線!

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