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武漢鴨血粉絲湯技術學習培訓那家好

食尚香   |   2019-01-25

鴨血粉絲湯

閱讀:59

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  課程簡介

  鴨血粉絲湯是南京的特色名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。

  鴨血粉絲湯是源自江蘇南京著名的風味小吃,由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。多味滋鴨血粉絲湯,采用傳統技術配方,用新鮮鴨骨架,加上各種天然中藥材,慢慢煲湯,然后再用各類調料,處理加工鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,確保口感鮮香,爽口宜人。

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  鴨血粉絲湯培訓內容:

  1.老鴨粉絲湯的制作流程。

  2. 泡粉及熬湯,老鴨粉絲湯干粉發泡及燙粉的技巧。

  3.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。

  4. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。

  5. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

  6. 鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

  7.投資預算分析及經營管理方法。

  培訓時間:

  上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。

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