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武漢壽司培訓機構那個好

食尚香   |   2019-01-15

壽司

閱讀:68

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  項目介紹

  壽司是日本傳統美食之一,主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中,就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發酵。當產生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓),其味甚佳。

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  【利潤分析】

  餐飲業中,平均利潤在53%左右,而壽司的利潤會更加誘人一點,、高達70%左右。以小米壽司中點單率最高的芙蓉炸蝦為例,售價14元,所需原料成本;白芝麻約0.1元,芙蓉蝦2個約2.5元,沙拉醬0.2元,肉松10克約0.3元,木魚花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42,海苔一片約0.4元。

  原料成本合計:4.22元 售價14-4.22=9.78

  一份售價14元的壽司,成本在4.2左右。所以壽司的利潤還是很高的。而小米壽司的店鋪中,公司還配了各種飲料,而飲料的利潤也在70%左右。所以開一家品牌壽司店的利潤也是很誘人的。

  項目特色

  1.全球最流行新式甜品,新式、新穎吸引客戶,滑嫩的口感享受生活,確?;仡^客。

  2.全球最流行新式甜品色澤鮮艷,不論寒冬,酷暑都給人一種溫暖的情懷,讓游客停頓小憩,讓女朋友更溫馨,讓生活更和諧。

  3.全球最流行新式甜品名氣旺,名氣美,大眾點評網都有游客,食客的精彩點評,你要來一碗嗎?

  壽司培訓內容

  1. 老師帶學員熟悉原材料的性質及選擇、采購、口味的變換、配比等。

  2. 專業老師一對一的現場示范,講解技術。

  3. 自己備原材料,操作所有流程,制出成品,老師在旁邊檢查指導。

  4. 學員實習操作,老師引導,熟悉操作制作流程。

  5. 開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、采購物資等。

  培訓詳情

  1、卷簾壽司類: 青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等;

  3、反卷壽司類: 肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等;

  4、手卷壽司類: 火腿青瓜生菜手卷、烤鰻魚青瓜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷壽司、田園水果卷、厚蛋燒手卷、蟹子加州卷等;

  5、手握壽司類:鰻魚手握壽司、三文魚手握壽司、墨魚嘴手卷、黑椒腌熏肉手卷壽司、瀨尿蝦手卷、花之戀手握壽司、魷魚手卷等;

  6、飯團壽司類:鮮蝦美乃滋飯團、芥末雞肉飯團、田螺海鮮醬飯團、腌肉芝士飯團、青瓜梅子飯團、火腿泡菜飯團、油揚壽司等;

  7、壓模壽司類:三文魚箱壽司、腌肉芝士箱壽司、烤鰻魚箱壽司、棒棒蝦箱壽司、吞拿魚箱式壽司、蟹子青瓜箱壽司等

  8、創意壽司類:浪漫櫻花壽司、錦繡花壽司、心心相印壽司、果蔬壽司、櫻田千層壽司等等。

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  培訓流程

  學習掌握各調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---如何辦理相關證件---結業---后期指導----技術更新

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