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武漢專業的秘制叉燒培訓學校哪家好

食尚香   |   2019-01-18

秘制叉燒

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  項目介紹

  蜜汁叉燒是粵菜的特色食品,也是歷史悠久的嶺南名菜,叉燒肉,是廣東燒味的一種,大概也是知名度較高的一種了。它價格適中,老少咸宜,群眾基礎深厚。 吃過蜜汁叉燒的朋友都知道,蜜汁的口味是非常好的。較近幾年廣州廣式燒臘也是非常出名,特別是蜜汁的叉燒入口爽脆,咸香回味,嚼在嘴里又略感回甜,淡淡的甜味不濃,又恰好與咸味相配,打動顧客,讓人百吃不厭。

  秘制叉燒是廣東省漢族傳統名菜之一,屬于粵菜菜系。秘制叉燒有兩種做法,插在豬腹內燒,用暗火以熱輻射秘制叉燒而熟;又是直接用火烤熟的,并在面上涂抹飴糖,使其緩解火勢而不致干枯,且有甜蜜的芳香味。絕對是值得您品嘗一番的美味佳肴。

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  秘制叉燒培訓內容

  1.豬肉的選擇

  掌握優質豬肉的選擇

  2.豬肉的基本處理

  學習豬肉的基本處理如清洗,軟化,腌制等

  3.秘制叉燒醬熬制

  學習由食尚香提供的秘制叉燒醬的熬制

  4.烘烤

  掌握烘烤叉燒的技術,重點掌握烘烤的火候,時間,受熱均勻等

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  培訓方式

  1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術;

  2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。

  3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;

  4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;

  5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

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