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武漢小吃樟茶鴨培訓哪家正宗

食尚香   |   2019-01-24

樟茶鴨

閱讀:72

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  項目介紹

  樟茶鴨屬熏鴨的一種,制作考究,要求嚴格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省經典的漢族傳統名肴之一,屬于川菜。此菜選料嚴謹,制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨,經腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨*為關鍵。樟樹為常綠喬木,多繁生于暖地,葉子為橢圓形,富樟樹特有的香氣,以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。此菜裝盤上席也很講究,整鴨熏好后要先斬段后整形,復原于盤中,使鴨子不僅肉好吃,而且形好看。上席時配以“荷葉軟餅”,供食者卷食,風味尤佳。

武漢小吃樟茶鴨培訓哪家正宗

  樟茶鴨技術培訓學習內容詳情

  1、學習樟茶鴨原材料的選擇以及采購,樟茶鴨配料的配制方法技巧,樟茶鴨設備的選擇,采購,樟茶鴨制作工具的認識以及使用

  2、樟茶鴨原材料的初步加工處理方法技術;

  3、不同口味的樟茶鴨調制技術,多口味的樟茶鴨能滿足更多客戶的需求;

  4、學習樟茶鴨原材料的采購方法,原料的保存方法,原料的保鮮技術;

  5、學習樟茶鴨開店選址技巧、店面裝飾設計、開店促銷方案、樟茶鴨產品定價等。

  培訓時間

  不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。

  公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

  食尚香是專業的樟茶鴨技術培訓學校,來食尚香學樟茶鴨技術,100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會,不限制學習時間,學會為止!而且:一人繳費可以兩人學習,合同有效期三年,可以隨時回來再學!

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